Morgado do Quintão

O Morgado do Quintão é uma quinta vinícola familiar situada entre Silves e Lagoa, fundada no início da década de 1810 pelo 1.º Conde de Silves, Francisco Manuel Pereira Caldas. A propriedade permanece na mesma família há quatro gerações e chegou aos atuais responsáveis em 2017, através de Teresa Pereira Caldas de Vasconcellos, artista contemporânea experimental e professora. A adega lançou a sua primeira colheita em 2016 e aumentou a produção de cerca de 2.000 para 20.000 garrafas por ano, trabalhando com castas indígenas como a Negra Mole e a Crato Branco, a par de variedades históricas como o Palhete e o Clarete. Os vinhos já receberam o prémio da Revista de Vinhos de Melhor Vinho de Portugal, categoria Algarve, em dois anos distintos, e as uvas da propriedade são também servidas em restaurantes com estrela Michelin no estrangeiro. A enóloga Joana Maçanita segue uma filosofia de "menos intervenção" na adega. Os hóspedes podem alojar-se nas casas de vinha e antigas casas de caseiros restauradas da propriedade, reservar uma prova de vinhos ou visita à vinha, ou juntar-se à Mesa do Agricultor, uma refeição partilhada feita com ingredientes locais e harmonizada com vinhos da casa. O Morgado do Quintão recebe também casamentos e, no inverno, organiza um dia gratuito dedicado à poda da vinha, em que os visitantes aprendem a técnica junto da equipa de enologia da quinta. A quinta está aberta de segunda a sexta-feira, das 10h00 às 21h30, e encerra ao fim de semana.