Henrique Leis

O Henrique Leis é um restaurante de fine dining na estrada entre Loulé e a Quinta do Lago, aberto em 1993 pelo chef brasileiro do mesmo nome. Henrique Leis formou-se no Rio de Janeiro, onde a consultora de gastronomia Margarida Nogueira lhe deu a primeira oportunidade como chefe de cozinha em 1982, no restaurante Bem Feito, tendo depois trabalhado ao lado de chefs europeus como Paul Bocuse, Pierre Troisgros, Guy Savoy, Pierre Gagnaire e Gaston Lenôtre antes de se instalar no Algarve. A cozinha, dirigida em conjunto com Maria Rafael, combina ingredientes internacionais e locais com uma forte técnica clássica francesa. Em 2000 o restaurante foi distinguido com uma estrela Michelin, que manteve durante 19 anos consecutivos. Em 2019 o chef Henrique Leis optou por devolver a estrela em vez de esperar que lha retirassem, mantendo o mesmo padrão de produto, empratamento e técnica. O Guia Michelin continua hoje a incluir o Henrique Leis entre os seus restaurantes selecionados no Algarve. A sala de refeições muda com as estações: uma sala de inverno em pedra, com lareira e cores quentes, decorada com quadros pintados pelo próprio chef, e um terraço no primeiro andar que abre no verão, com vista sobre a paisagem envolvente até ao Atlântico. O Henrique Leis está aberto para almoço e jantar de terça a sábado, encerrando ao domingo e à segunda-feira, com almoços das 12h30 às 14h00 e jantares das 19h00 às 21h30. Em julho e agosto o restaurante serve apenas jantares, de segunda a sábado. Reserva antecipada aconselhável.