Austa

A Austa não é apenas um restaurante, é uma plataforma dedicada aos pequenos produtores independentes das costas atlântica e andaluza. Localizada em Almancil, este espaço encantador funciona como café e cozinha durante o dia, e como uma experiência gastronómica refinada e centrada no produto durante a noite. A sua filosofia assenta numa "alimentação honesta". A ementa muda constantemente, ditada inteiramente pela produção da estação, pela apanha diária e pela colheita da sua própria horta. Quer visite para um café tranquilo da manhã, um almoço leve de pratos para partilhar, ou o seu serviço de jantar característico, a comida define-se pela simplicidade, pela proveniência e pelo profundo respeito pelos ingredientes regionais. Para complementar a cozinha, a Austa conta com uma adega dinâmica e selecionada à mão, com vinhos de intervenção mínima e de pequenas produções de Portugal e Espanha. Com uma animada dispensa que vende fermentados, conservas e cerâmica de produção própria, a Austa é um destino essencial para os apreciadores de gastronomia que querem conhecer a narrativa verdadeira e moderna do sul de Portugal. A Experiência Austa: - Almoço (terça a sábado, 11:45 - 14:00): Pratos sazonais centrados no produto, com crianças de todas as idades bem-vindas. - Serviço de Jantar (terça a sábado, a partir das 19:00): Uma ementa de jantar refinada e em constante evolução (adultos e crianças a partir dos 12 anos). - A Adega e a Dispensa: Vinhos de intervenção mínima, fermentados de produção própria e cerâmica artesanal disponíveis para levar para casa.

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